Dolce Morso - Pizza

8 pezzi

con mortadella Rovagnati e crema di pistacchio di Bronte

Patatine Twister con fonduta di cheddar e bacon croccante

8 pezzi

Patatine twister con fonduta di cheddar e bacon croccante

Maritozzo di patate fritto con guanciale croccante Rovagnati e fonduta di provola di Agerola

Con Patate Fresche Silane Mortadella Massima igp Rovagnati e Caciocavallo Stagionato Masseria Palazzo

Soffritto di scottona, Scamorza affumicata e besciamella

con prosciutto cotto Rovagnati

Di Patate Fresche Silane, Stracciatella Masseria Palazzo, Mortadella Massima igp Rovagnati e con Crema di Pistacchio di Bronte

Cotto e mozzarella

3 pezzi

Con Crema di Pomodoro Datterino Rosso, Cacioricotta Stagionato e Basilico Genovese

Tacos, gulash, crema di patate ed erba cipollina

2 cannelloni farciti con stracotto di manzo alla genovese con carote, sedano, cipolla. Impanatura con panko e arricchito una con crema al parmigiano e basilico.

In Crema di Patate, Chips di Patata Viola e Pomodoro Datterino Rosso e Giallo Semi Dry

pomodoro pizzutello rosso e giallo, olive taggiasche, origano di Pantelleria, alici di Cetara fine cottura, polvere di olive nere, spolverata di Grana Padano Dop stagionato 36 e basilico genovese a volontà

mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo crema di zucchine, carpaccio di tonno affumicato, pesto agli agrumi e chips di zucchine

pomodoro San Marzano Dop dell’Agro Sarnese, mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo, funghi cardoncelli trifolati, pomodori secchi gialli e rossi semi dry Così Comè e prosciutto Granbiscotto fine cottura

mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo crema di zucca mantovana, funghi porcini trifolati, pancetta arrotolata speziata Rovagnati e polvere di patata viola

Base bianca con brasato di manzo, rucola, pomodorini semi-dry e riduzione al primitivo

Fiordilatte, crema di tartufo, bacon e carbocrema

Crema di zucchine, provola affumicata, pancetta arrotolata e chips di zucchine

Base bianca con porchetta di Ariccia, scamorza affumicata e crema di arachidi

mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino giallo in succo Così Comè sponsorizzato Gambero Rosso San Daniele Rovagnati Dop stagionato 36 mesi e treccina di mozzarella di bufala campana Dop

mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo, friarelli ricetta napoletana, salsiccia fresca zampina macelleria Fanuli e ‘nduja di Spilinga

mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo, carbocrema cacio e pepe, guanciale affumicato Rovagnati e chips di patate viola

con ragù napoletano, spolverata di Grana Padano stagionato 36 mesi, ciliegine di mozzarella Masseria Palazzo e tanto basilico fresco

Ruota di carro con ragù napoletano, provola di Agerola affumicata e pepe

mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo, pomodoro datterino rosso e giallo Così Comè sponsorizzato Gambero Rosso, capocollo martinese presidio slow food e burrata pugliese masseria Murgella

mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo, prosciutto cotto alla brace Rovagnati, crema di tartufo e caciocavallo stagionato in grotta

Base piada con stracciatella, tartare di tonno affumicato, zeste di limone, granella di pistacchio, olio aromatizzato al limone e menta

mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo crema di patate silane, salsiccia fresca zampina Macelleria Fanuli e burratina affumicata pugliese masseria Murgella

base crema di pistacchio di Bronte Igp, mozzarella fiordilatte, pomodorini datterini gialli e rossi semi dry, capocollo di Martina Salumificio Santoro e stracciatella pugliese Masseria Palazzo

mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo crema di nocciola, funghi porcini trifolati e prosciutto cotto alla brace Rovagnati

mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo, funghi cardoncelli trifolati, fine cottura prosciutto Granbiscotto, fonduta di Grana Padano Dop e burratina affumicata pugliese masseria Murgella

pomodoro San Marzano Dop dell’Agro Sarnese, mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo, funghi freschi, prosciutto cotto Rovagnati, carciofini alle vilanella, salsiccia piccante Rovagnati e olive taggiasche denocciolate

Con fiordilatte senza lattosio

Fiordilatte “Caseificio Palazzo”, crema di zucchine e melanzane
melanzane, zucchine, peperoni gialli e carciofi grigliati.

mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo, caciocavallo stagionato, emmental, provola affumicata e gorgonzola

Pelato, fiordilatte Caseificio Palazzo, melanzane, zucchine, peperoni gialli e carciofi grigliati

mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo, speck Rovagnati, provola affumicata e rucola

Base rossa senza fiordilatte, origano, olive taggiasche e olio all’aglio

pomodoro San Marzano Dop dell’Agro Sarnese, mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo, olio extra Le Ferre e tanto basilico genovese

pomodoro San Marzano Dop dell’Agro Sarnese, mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo, salsiccia fresca zampina Macelleria Fanuli, crema di noci, panna e Grana Padano

Pelato, Fiordilatte, acciughe, capperi e origano

pomodorino datterino rosso Così Comè sponsorizzato Gambero Rosso, mozzarella di bufala campana Dop Caseificio La Contadina e basilico genovese

pomodoro San Marzano Dop dell’Agro Sarnese, mozzarella di bufala campana Dop Caseificio La Contadina e basilico genovese

pomodoro San Marzano Dop dell’Agro Sarnese, mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo e salsiccia piccante Rovagnati

base ciccio, dopo cottura bresaola punta d’anca di black angus Rovagnati, pomodori ciliegino, rucola e Grana Padano

Pomodoro San Marzano dop dell’Agro Sarnese, fiordilatte “Caseificio
Palazzo” salsiccia piccante pezzente di tradizione presidio Slow Food
sbriciolata con budella 100% naturale

mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo, crema di carciofi, ventricina piccante salumificio Butti ed emmental

Con olio e sale

pomodoro San Marzano Dop dell’Agro Sarnese, mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo, prosciutto San Daniele Dop stagionato 36 mesi, pomodoro ciliegino, stracciatella pugliese e rucola

mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo, mortadella Massima Igp Rovagnati e crema di pistacchio di Bronte

bordo di ricotta, pomodoro San Marzano Dop dell’Agro Sarnese, mozzarella di bufala campana Dop Caseificio La Contadina, pomodoro datterino giallo Così Comè sponsorizzato Gambero Rosso e basilico genovese

Mozzarella in cottura

Fiordilatte, pelato e basilico

Salsiccia diavola piccante

Prosciutto cotto, diavola, funghi freschi, carciofi e olive

Base bianca con fiordilatte in cottura, provolone, mortadella e crema di pistacchio di bronte

mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo, prosciutto cotto alla brace Rovagnati, crema di tartufo e caciocavallo stagionato in grotta

burger angus da 150g, fonduta di Grana Padano, burratina affumicata Caseificio Murgella e prosciutto cotto alla brace Rovagnati

burger di scottona da 150g, cheddar, uova, bacon croccante, cipolla caramellata e salsa burger

Bun con porchetta arrosto di Ariccia, provola affumicata fusa, burger di patate e crema di arachidi. Servito con patate fritte.

Scegli gli ingredienti per personalizzare il tuo bun

Componi la tua puccia con gli ingredienti a piacere

burger di scottona da 150g, patatine twister e salse

Con patatine fritte

prosciutto San Daniele stagionato Dop Rovagnati, mozzarella di bufala campana Dop e pomodoro

uccelletti, patatine twister e salse

salsiccia zampina, patatine twister e salse

mortadella Massima Igp Rovagnati, caciocavallo stagionato Dop e crema di pistacchio di Bronte

Ketchup e maionese

maxi hamburger di scottona 300g, uova occhio di bue, guanciale croccante, cipolla caramellata e salsa baconaise

insalata, pomodoro, cipolla rossa di Tropea e salsa yogurt dolce o salsa piccante

insalata, pomodoro, cipolla rossa di Tropea e salsa yogurt dolce o salsa piccante

300g

300g

500g

fonduta di Grana Padano, guanciale arrosto Rovagnati e pomodori secchi semi dry
300g

300g

300g

500g

300g

Guancia di manzo cotta in cbt con crema di patate silane e porcini

300g

misticanza, gamberi rosa freschi, frutta di stagione e miele

insalata verde, straccetti di pollo, carpaccio di carciofi alla vilanella e glassa balsamica

insalata verde, pomodoro ciliegino, mozzarella fiordilatte Caseificio Palazzo e tranci di tonno in olio extra

misticanza, straccetti di scottona, funghi porcini trifolati e crema di pistacchio

misticanza, carpaccio di tonno affumicato, pesto agli agrumi, pomodorini datterini rossi e pomodorini datterini gialli semidry

33cl

Bevanda analcolica senza calorie con edulcoranti

Bevanda analcolica

Fanta Original Sleek 33 cl

5% vol, chiara lager del Salento bassa fermentazione

4.9% vol, blanche agrumata gusto fresco

8.5% vol, belga triple blonde piacevole e delicata al profumo di luppolo, timo e bacca di ginepro

33cl

6% vol, alta fermentazione speziata

33cl

5.4% vol, equilibrata, profumi avvolgenti di mandorla, banana, fragola, lampone, mela rossa e cereali

13% vol, primitivo di Manduria Dop cantine San Marzano

14.5% vol, primitivo Igt fermentazione in botti cantine Amastuola

15% vol, primitivo di Manduria dolce naturale Docg

13% vol, primitivo Puglia Igp

13% vol, fermentazione in acciaio

13% vol, cantine Varvaglione

13% vol, cantine Varvaglione

12,5% vol, chardonnay Igp Puglia

12,5% vol, Verdeca cantine Varvaglione

13.5% vol, cantine Amastuola

12.5% vol, primitivo Igp del Salento cantine San Marzano

12.5% vol, negramaro Igp Puglia

12.5% vol, primitivo frizzante Salento cantine San Marzano Igp

12.5% vol, primitivo Igt Puglia cantine Tormaresca

12.5% vol, la cuvèe brut champagne

11.5% vol, cantine San Marzano

12% vol, falanghina

11.5% vol, cantine San Marzano

12% vol, falanghina

12% vol, franciacorta cuvèe prestige Docg

Cannuolo con mousse di ricotta, arance candite e Nutella (in alternativa crema di pistacchio da specificare nelle note)

Zeppola calda artigianale con crema pasticcera e Nutella

Base al mascarpone con crema al Ferrero Rocher

Mascarpone, savoiardi, caffè, cacao

Zeppola calda artigianale con crema e amarena